Weingut Jakob Jung, Erbach |
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In diesem traditionsreichen Weingut, das von vielen Generationen der Familie stetig aufgebaut wurde, wird auf 85% der Rebfläche von 10 ha der Anbau der Rieslingrebe - der Königin der Weißweine - gepflegt. Der edle Spätburgunder ergänzt als Rotwein oder Weißherbst das Angebot. Durch naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge (Dauerbegrünung, Verzicht auf Herbizide, minimierter Pflanzenschutz) und individuelle Pflege der einzelnen Weincharaktere im Keller können hochwertige bekömmliche Weine produziert werden. Diese werden hauptsächlich trocken und feinherb ausgebaut. Vollmundige milde Weine sowie edelsüße Spitzengewächse runden das Angebot ebenso ab wie eigene Lagen- und Jahrgangssekte und eine Auswahl feiner Edelbrände aus eigenen Trauben oder Weinen in attraktiven Flaschen.
Der Grundstock für die hohe Qualität der Weine wird bereits im Weinberg gelegt. Intensive Pflege, geringer Anschnitt sowie selektive Handlese sind Garanten für ein erstklassiges Ausgangsprodukt. Das Weingut Jakob Jung nutzt das Potential der tiefgründigen Böden des oberen Rheingaus zur Erzeugung feinfruchtiger Rieslinge mit einer eleganten Mineralität, die den Charakter der tertiären Mergelböden gekonnt widerspiegeln. Nach der schonenden kühlen Vergärung lagern die Rieslinge noch lan-ge auf der Feinhefe, um mehr Frucht, Fülle und Extrakt zu erhalten. Nach diesem Reifeprozess werden die Weine dann zum größten Teil im Spätsommer abgefüllt, während die edlen Spätburgunder und Chardonnays noch im Barrique-Fass lagern.
Das Weingut Jakob Jung hat immer wieder höchste Auszeichnungen
bei den Weinprämiierungen
erzielt. Es gehört nach Auffassung des Wirtschaftsmagazins "DM" zu
den 100 besten Weingütern Deutschlands. In den beiden bekanntesten deutschspra-chigen
Weinführern ist das Weingut mit drei Trauben (Gault Millau WeinGuide 2004)
bzw. vier Sternen (Eichelmann, Deutsche Weine) bewertet.
| Rebfläche: 10 ha Jahresproduktion: 80.000 Flaschen Durchschnittsertrag: 67 hl/ha Rebsorten: 85 % Riesling, 12 % Spätburgunder, 3 % Weißburgunder, Chardonnay und Gewürztraminer Lagen: Erbacher Hohenrain, Steinmorgen und Michelmark. Boden: Tiefgründige Lösslehme, schwerer tertiärer Mergel |
Weingut Jakob Jung |
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